李婕妤的熱門嚴選

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林踏輕酸菜魚推薦

做一個溫暖的人，慢煮歲月 2020-09-26 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 生活如海，慈悲作舟，駕舟出海，方知海的浩瀚；幸福如山，善良為徑，循徑登山，方知山的雄偉；歲月如歌，寬容做曲，普曲成歌，方知歌之動聽。 做一個溫暖的人，不卑不亢，清澈透明。 來到這個世界，不必因計較得失、成敗而設計最美的行程。坦然面對人生的風風雨雨，善待每一個遇見，珍惜每一份情緣，伸出你溫暖的雙手，去幫助弱者，去溫暖一顆顆受傷的心，即使有朝一日歸于塵土，也無怨無悔。 往事如煙，浮生若夢，人生幾何？每個人心中都曾有一個夢，是向往和希望，是期盼和憧憬，是喧囂世界的世外桃源。夢中的煙火，需靈魂來點燃，生活的樂趣，只愿用文字裝點。黑夜是靈魂最好的安放處，深深地喜歡這份寧靜，縱然一生碌碌無為，生命之花依然綻放心間，嫣然而美麗。 坐擁靜美的時光， 鞠一捧清新的山泉，煮一壺淡雅的茶香，焚香品茗，悠閑清爽，疊字為安，折字為念，與光陰對飲，與日月同輝，在時光中慢煮歲月，細細的品，默默的念，紅塵深處參一道禪心，讓一曲禪音縈繞心間，將疲憊的身心潤色在禪意中，祛除一切私心雜念，于清風暖陽之中，吐濁納新，內外兼修，只有身心合一，才能修成正果。 一念愚即般若絕，一念智即般若生，苦澀中品出清香，平淡中悟出雋永，身在紅塵內，心住云水間，方能感知禪意的芬芳。 做一個溫暖的人，記得每天帶上好心情上路，即使狂風大作，雨水滂沱，只要心中充滿陽光與希望，依然可以溫暖路上的風風雨雨。倘若心中有愛，何處不是花香滿庭。水不洗水，塵不染塵，心凈方能體會到生活的樂趣，心清才能看明事物的本質。 堅定中洋溢著燦爛的笑容，歷練中逐漸走向幸福的彼岸。 心無雜念，不染塵埃，達亦不足貴，窮亦不足悲。保持一份淡泊明志的心境，于塵煙中見月朗，百花叢里尋芬芳。 看清了不言，是一種豁達，看破了不語，是一種睿智，善惡皆有因果，得失兩難全，做人無需刻薄，懂得積德行善，施恩與人，才能享受到生活的快樂。甘愿把生命中僅有的余熱，撒向人間，溫暖余生的寸縷光陰。 人生最大的滿足就是心靈的富足，我們無法決定自己的出身、相貌，但仍可以選擇自己生活的方式。 只要盡心就能為世俗的嘈雜添上一筆優雅；只要盡力，就會為塵世的潔凈拂去一抹塵埃；只有腳踏實地，勇往直前，就一定能用自己的雙手去創造美好的未來。心中若植一樹菩提，生命之樹定會四季如春，蔥蘢如昔。 做一個溫暖的人，將歲月里的凝重、安暖，寫意成簡單，將過往的風景，安放在清淺的時光中，演繹著相逢與喜悅，承載著愛心與溫暖。心在煙火中升騰，思緒在時光中流轉，只有讀懂了生命之重，才能淡看人生的得與失，用一顆初心，慢煮歲月的滄桑，把它蛻變成生命中獨有的經典與美麗。 懷平和之心，持恬淡的心態，活在當下，緊握溫暖，才能在人生的旅途上漸行漸遠。 經年之后漸漸明白，許多事求之不得，得之不求。瓜熟自會蒂落，水到才能渠成。只有學會了修心養性，遇事才能不急不燥，拿的起，放的下。靜守內心的一份安然，在生命的路口，靜待花開，用自己的愛心，傳遞溫暖，方能領悟到上善若水、靜水流深的哲理。 行到水窮處，坐看云起時，做人理應有如此的境界。只有悟得禪機，明得禪意，方能修得禪心。 此生不求達官顯貴，但求過得心安理得，活得輕松快活。甘愿做深秋的菊花，寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中。 在百花凋零的日子，依舊傲然綻放，不張揚，不奪目，沉穩內斂，堅貞素雅，既耐得住寂寞，又經得起嚴寒的考驗，在風雨中兀自清歡，用溫暖、簡單、豁達、快樂之心，笑迎人生。 作者：張軍，筆名麥香田野，青島市人，自由撰稿人，文章顯見各大平臺，微信號15969826752。 >>>更多美文：人生感悟

歲月是一根很長很長的線 阡陌縱橫母親粗礪的手掌 一張細細密密的網 鮮活活地 陳放燈光昏暗的窗前 母親老眼昏花 摩挲著細密的線縫 年輪一圈一圈繞上門前的老水車 父親坐在灶沿 握旱煙管的掌棱裂痕累累 淚滴晶亮 汗滴晶亮 日頭下炊煙裊裊蒸騰 鹽粒泛著藍光 明天 又是個什么日子？ 父親掖緊腰帶 跨出門去 母親轉過身 炊煙又起…… >>>更多美文：現代散文詩

那天，調皮的弟弟把媽媽最珍貴的寶貝——鬧鐘給弄壞了。 我害怕媽媽罵我沒有管好弟弟，又叨叨我，唉，只有修好它這一條路了。可是，修起來還真沒那么容易。 我找來爸爸的工具，先把鬧鐘拆開，看到復雜的零件，我一下子不知道該怎么弄了。我開始害怕了，因為媽媽快回來了。 突然，我想到了爸爸，他是最擅長修這種東西的。我叫來爸爸，告訴他事情的經過，他卻只是看看我，就走了。這時，我又委屈又生氣，想到：“爸爸怎么不來幫幫我呢？難道他想看到我挨罵嗎？” 看來是靠不上他了，只能靠自己了。我一個人呆呆地看著那些亂七八糟的零件，卻毫無頭緒。沒辦法，只能這兒動動，那兒動動。 不經意間，我一回頭，看到爸爸在偷看我，他走了過來，我心里又燃起了一絲希望。他開始手把手地教我修起了鬧鐘。一會兒讓我擰緊這個螺絲，一會兒又教我調調分針，爸爸邊教我邊說：“你不管干什么事都先要自己想辦法，只要有耐心，有毅力就什么事都能干成。” 鬧鐘修好了，媽媽剛好回來，很慶幸，她沒有發現。而這一切都是爸爸的功勞！我笑著望著爸爸，爸爸也回了我一個笑臉。 >>>更多美文：積極

FISF1515CEFE15EWFEF

酸菜魚宵夜推薦
踏輕酸菜魚試吃心得 》味蕾的喜悅：酸菜魚，一道值得細細品味的佳餚彰化酸菜魚推薦 》品嚐經典酸菜魚：探索其不朽的風味酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭：酸菜魚的風味評析北屯踏輕酸菜魚推薦 》探尋極致鮮味：酸菜魚的魔力