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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏輕酸菜魚推薦

很傷感的經典文案短句 一、人生是一種無法抗拒的前進。在歲月的長河中，是有無數的驛站，如果說出的每一句話，都思前想后；如果走的每一步，都小心翼翼；如果做出的每一個選擇，都怕將來的自己后悔……那么，要青春做什么！青春那么痛，卻義無反顧。 二、以為遺忘可以讓自己快樂起來，可是，感覺到的卻是更多的寂寞……其實，我也渴望有一個人能懂我；有一個人能走進我的心，告訴我不拋棄，不放棄。想念曾經，想念回憶，想念逝去的歲月。學會隨緣，才能活得自在，天空中無論是陰云密布，還是陽光燦爛。 三、別把自己想的太偉大，要知道，在別人的世界里，不管你做的多好，你都只是個配角而已。 四、除了電影里，沒人會等你四五年，說白了，感情就是不聯系就沒有了的東西。 五、除了你自己，沒有人會明白你的故事里有過多少快樂或傷悲，因為那終究只是你一個人的感覺。 六、從此以后，請你在沒有我的城市里堅強，我會在沒有你的城市里療傷。 七、當孤獨變成習慣，也就不再奢求有人陪伴。 八、感謝你贈我一場空歡喜，我們有過的美好回憶，讓淚水染得模糊不清了。偶爾想起，記憶猶新，就像當初，我愛你，沒有什么目的，只是愛你。 九、慢慢的，我也學著放下了。不是我變了，是我真的無能為力了，我認輸了，我折騰不動了。 十、你是我的仰望，是我觸不可及的夢想，我是你的路人甲，轉瞬即忘。 十一、其實，我把快樂掛在臉上，把傷痛藏在心里，我的表情可以表達千種心情，但那最傷最痛的部分，別人又怎么能輕易看得到。 十二、人的感情就像牙齒，掉了就沒了，再裝也是假的，掉了的東西就不要撿了，接受突如其來的失去，珍惜不期而遇的驚喜。 十三、我們不停的翻弄著回憶，卻再也找不回那時的自己。 十四、我像是一個你可有可無的影子，讓寂寞交換著悲傷的心事，對愛無計可施，這無味的日子，眼淚，是唯一的奢侈。 十五、我也有過愛人，我也秀過恩愛，我也吃過悶醋，我也曾經幸福，我也以為會長久。 十六、有時候心情會突然很低落，不想說話也不想動。別人問起，也不知道該怎樣回答。不是假裝沉默，只是無力訴說。 十七、有一種深愛叫不聯系，不聯系卻思念到發瘋，不打擾，卻心疼到淚崩。 十八、總是覺每一個夜都是如此的平靜，而每一次想你卻是如此的心痛，我不知道我為什么總是想起你，就像平靜的夜，無緣無故起的風。 十九、最大的遺憾是，連離開都不能當面說清，或許一個擁抱能解決的事情，最后卻是沒有任何解釋的形同陌路。 二十、做最真實最漂亮的自己，依心而行，別回頭，別四顧，別管別人說什么。比不上你的，才議論你；比你強的，人家忙著趕路，根本不會多看你一眼。 心痛流淚的經典文案短句 一、就算我用盡了力氣挽留，該走的還是會走，沒有誰會為誰停留。 二、最寒心的莫過于，曾經那句關切的“你怎么了”，變成了如今不耐煩的“你又怎么了”。 三、我沒有對你失望，我只是對愛情很失望，它跟我想象的太不一樣了，除了“等”就是不停的患得患失。 四、這世上有兩件事，或許永遠找不到出口，莫名其妙的孤獨和無可救藥的喜歡。 五、委屈什么，世上又不止你一個人愛而不得，幾乎每個人都會遇到一個，不能結婚卻深愛過的人。 六、我還是喜歡我自己一個人，沒辜負，沒牽掛，沒感動，也沒失望。 七、你可以有一段糟糕的愛情，但不能放縱自己過一個爛透的人生。 八、不要輕易被影響，也別太過有理智。人不能活得太明白，心里知道就好。 九、最初不相識，最終不相認。逝去的故事里，你欠我一句，珍重。 十、“我們分手吧，我們不合適，你可以找到更好的”“嗯，我知道你找到更好的了” 十一、你是我眼都不眨就可以說喜歡的人，我卻是你頭都不抬就可以放手的人。 十二、無論受了多少委屈。我只會把它憋在心里。不是不想說，只是不知道該怎么說，能和誰說。 十三、何必念念不忘，何必苦苦執著，是嫌他不夠殘忍，還是覺得自己不夠愚蠢。 十四、當我向別人說起你的時候，說的都是你的好。而別人和你談起我，你卻只是一句是她啊。真可笑。 十五、短信聽不見聲音，通話看不見表情，如果我說我想你了，你會不會丟下一切來抱抱我。 十六、人到了晚上都是感性的動物，會想很多事，而且多半是痛苦的，這種情緒控制不住，輕輕一碰就痛，不要在人前哭，也不要在深夜做任何決定。 表達心情的經典文案短句 一、你越是費勁心思的去取悅一個人，那個人就越有可能讓你痛徹心扉。期待，是所有心痛的根源，心不動則不痛。 二、花不會因為你的疏離，來年不再盛開；人卻會因為你的錯過，轉身為陌路。 三、我想給你幸福，卻走不進你的世界。我想用我的全世界來換取一張通往你的世界的入場券，不過，那只不過是我的一廂情愿而已。 四、過不去的坎別再放在心上，忘不掉的人也該告一段落，新的征途上，愿從今往后的你，別愛得太滿，別睡得太晚，好好愛自己。 五、愛上一個不可能的人，會讓自己很受委屈，他就在你面前，你卻只能裝聾作啞，默默裝傻。 六、找到一個很適合的愛人需要滿足兩種心理需求，一種是安全感，一種是歸屬感，安全感就是你確定你的另一半不會走，歸屬感就是你確定你不會走。 七、哭不一定懦弱，因為壓抑太久了；笑不一定快樂，因為掩飾太深了。 八、一個人身邊的位置只有那么多，你能給的也只有那么多，在這個狹小的圈子里，有些人要進來，就有一些人不得不離開。 九、不要怪別人以貌取人，畢竟心和臉隔得太遠。 十、你是我跑到氣喘也沒趕上的班車，嘴饞很久卻沒嘗到的小吃，突然驚醒后沒做完的美夢，期待已久卻沒看完的電影，總歸是遺憾的事。 十一、其實，有些藏在心底的話，并不是故意要去隱瞞，只是，并不是所有的疼痛，都可以吶喊。 十二、等不起的人就不要等了，你的癡情感動不了一個不愛你的人，傷害你的不是對方的絕情，而是你心存幻想的堅持。 十三、有些人在想一個人，有些人在等一個人，有些人敏感的心拒絕任何人，或者說，習慣了一個人，我已經分不清，你是友情，還是錯過的愛情。 十四、一個人生活久了，遇到點溫暖，那顆假裝孤傲的心，便會潰不成軍。 十五、不必說抱歉，幾分埋怨就有幾分自愿，還是那句話，你喜歡就甘愿。 十六、總有一天你會明白，委屈要自己消化，故事不用逢人就講，真正理解你的沒有幾個，大多人只會站在他們自己的立場，偷看你的笑話，你能做的就是把秘密藏起來，然后一步一步變強大。 十七、有些人蜜語千篇卻無疾而終，有些人相伴無言卻共度百年。 十八、你走了之后，好像任何事都有蹲下來大哭一場的理由。 十九、走不通的路就回頭，愛而不得的人就放手，得不到的熱情就適可而止，別把一廂情愿當成滿腔孤勇，也別把厭煩當成欲擒故縱。 二十、如果，你喜歡的人，不喜歡你，那么，就算全世界的人都喜歡你，還是會覺得很孤單吧。 >>>更多美文：文案短句

半年前，朋友給我送來了一只可愛的波斯貓，給它取名叫咪咪。它是西亞和歐洲血統的混血兒，模樣華麗迷人，雖不知它是哪個家族的第N代了，也不知它的血液里又多了哪些DNA，但它一身蓬松的長毛白里透著亮光，走動時的那種輕舞飛揚，還是足以顯示出其貓中貴族的身份。 4個月后，波斯貓咪咪的身體已長大了4倍。8個月大的咪咪已到了豆蔻年華的年齡，知道臭美了。它那副“梳洗”時駕輕就熟的樣子和稍有響聲就神經質的性格，經常逗得我大笑不止。 咪咪很“酷”，也很調皮，它可不將主人視為君主。它耍“貴族小姐”脾氣的時候，無論我怎么叫喚，它都只當沒聽見，我行我素。但它覺得寂寞的時候，不管我是否同意，它一躍就端坐在我的膝蓋上。有時竟敢不顧我正在學習，跳在攤開的報紙上坐著，長長的毛覆蓋住了白紙黑字。我惱得正要發火，但它那雙橘黃色寶石般的眼睛顯盡了嬌態。哎，真拿它沒辦法。 就在兩個月前，咪咪不知怎么了，食量逐漸下降，身體急劇消瘦。在我們這個豐衣足食的小康家庭里，它竟然呈現出了饑餓的狀態，曾經漂亮輕盈的身體也衰弱起來。只是愛清潔的習慣沒改變。 我焦急萬分地抱著心愛的咪咪，給那位送貓的朋友打電話，朋友聽后說道：“你摸摸咪咪的胃內是否有一球狀物？” 我輕輕地把手觸到咪咪的肋弓處，哎呀，我真的摸到了。 “問題不大，咪咪的外婆老波斯貓也曾經患過這種‘貓胃內毛球阻塞’。這是因為咪咪太愛清潔，常用舌頭梳理自己長長的毛，并把大量毛吞入胃中逐漸粘結成毛球。” 聽完了有十多年養貓經驗的朋友的話，我放心多了，原來都是毛惹的禍。 按照朋友的指導，我到廚房拿來做菜用的植物油（當然菜油、色拉油都可以），喂咪咪每次喝30至50毫升，每天喝3次，這樣有利于咪咪將胃里的毛球由腸道排出。咪咪還挺爭氣的，不到兩天，就拉出可惡的毛球，恢復了食欲。看著這貴族小姐饞兮兮的模樣，我可不敢讓它馬上大吃大喝，那樣有失身份，也不利于它虛弱的腸胃。于是又替它準備了兩天容易消化的病號餐。第三天，咪咪又活蹦亂跳了。 經過這次遭遇，我更不敢怠慢咪咪那美麗的長毛了。平時經常注意給它梳毛，還不定時地“逼”它吃些青草催吐，當然它所吃的草一定要無毒才行。好在咪咪還沒有養成食毛的惡習，不然的話，我肯定會在它常舔的部位涂些黃連水，讓貴族小姐也吃點虧，誰讓它長著一身漂亮的長毛呢。 >>>更多美文：心情故事

湖里沒幾戶人家：爺爺奶奶家、北邊橋頭閘管所老姜家、靠近老姜家的老張家、南邊的老孫家。這四家都在大堤西邊。大堤東北還有開商店的老丁家。 湖里不像村里家家戶戶挨在一起，它空曠得很，大片大片的麥田與果園、瓜地把幾戶人家隔開。要是誰家炒菜發現沒有鹽，絕不會跑到鄰居家去借，因為鹽借來了，菜早煳在鍋里了。大家很少串門，要串門也是一律步行。 爺爺奶奶從什么時候搬到湖里住的，我記不清了。為什么要離開兒子們，單獨到這里安家，我也沒弄清楚，只知道住在湖里很寂靜舒心。 這片地方就我一個孩子，加上我跟姐姐是雙胞胎，很稀罕，所以誰見了我都想逗逗我，捏捏我。其實爺爺奶奶有五個兒子，一個女兒，每家都有個兒子。跟哥哥弟弟們比，我是“常客”。一年當中，有大半年時間住在那里。上學后，逢周末、寒暑假也一定去小住一段時間。按道理，爺爺奶奶應該寵著我、慣著我。可是，關于湖里的記憶最早的一件事卻是爺爺奶奶丟下我—— 這是后來我在奶奶笑笑哭哭的講述中隱約回憶起來的。 奶奶屋前有片果園。果園南邊，有塊瓜田。夏天的夜晚，暖風吹送著果香。蚊子也陶醉得有些欣欣然，它們哼唱著小曲，催我早早地入眠。 爺爺奶奶見我睡下了，心里矛盾不堪。他們計劃著夜里扛著鋤頭、鐵鍬去瓜田趕前來偷瓜的小野畜。近些天，不少西瓜都被這些無從審判的盜賊糟蹋得七零八落，有的四分五裂，有的內外貫通，有的瓜不熟蒂已落，一攤又一攤鮮紅的汁水滲入黃土中，讓人心驚，令人心疼。 “小孩他爺爺，你說怎么辦？”奶奶問。 “怎么辦？猛子睡了，就讓他睡吧。”爺爺答。 “那我們去看瓜，他夜里醒了見不著我們他不哭嗎？” “他哭，我們就聽到了，你立馬回來。” “把孩子一人丟在屋里，我怪放心不下的。”奶奶嘆口氣。 “那我們夜里出門時叫醒他。” 后來，不知怎么他們并沒有叫醒我，而是偷偷地出門了。 “后來，我醒來，見不著你們，我哭沒哭？”我問奶奶。 “我跟你爺爺沒聽到你哭。” “那我沒哭？” “你說你哭了。”奶奶眼睛瞇起來，看樣子她準備笑了。 “噢？” “你說你半夜醒了，找不著我們，急得直哭。后來，想出去找我們，偏偏門被我們鎖起來了，你恨我們不帶你出門，還干了件‘大膽事’。” “什么事？” “呵呵……”奶奶笑得合不攏嘴。 我隱約想起這件事來。 我半夜醒了，屋里黑洞洞、靜寂寂的。沒有爺爺帶著痰音的呼嚕聲，也沒有大貓有節奏的呼嚕聲。翻個身，也沒碰到奶奶。我心里慌了。一急滿身汗。我喊奶奶，奶奶不應，叫爺爺，爺爺不答。我不知道他們去哪兒了，心里害怕，就覺得他們不要我了。哭啊，哭啊……哭得要死沒人理睬，好像也覺得無趣了。可是，干什么呢？ 一時想撒尿了。 我抹黑，從床上下來，腳踩到木板上，木板輕輕地彈起來。我摸索著往木板邊上移，碰到爺爺的鞋子。爺爺鞋子還在！ 這回，我心里有點底了。爺爺奶奶并沒有拋棄我，一定是有事出門了。我下了木板，趿上自己的拖鞋。慢慢探路，用腳尖觸尿罐兒。半天也沒尿罐兒的影兒，我急得東踢西跺。怎么辦呢，壯著膽子，開門出去尿吧。可門在外面被鎖起來啦，根本就打不開。我便像熱鍋上螞蟻一樣團團轉……可是，人不能被尿憋死！最后，我將尿撒在門后。然后，心里帶著一種報復的快感，爬到床上繼續睡覺！ “第二天你醒了，我們問你門板上濕漉漉一片，怎么回事？你理直氣壯地說是你尿的。爺爺問你為什么尿門上。你氣呼呼地說‘我總不能尿床上吧！’” 奶奶笑得前仰后合了。 我正尷尬地撓頭，不知如何是好。奶奶止住笑，抓起我的手，眼睛一下子濕潤起來，說：“我跟你爺爺，又是后悔，又是心疼。打那以后，再也不把你一人丟家里了。” >>>更多美文：情感日志

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